Kostarika SHB Tarrazu La Pastora

1000 g

Všetka kostarická káva, ktorá nezodpovedá vysokým kvalitatívnym nárokom je označená modrou potravinárskou farbou a predávaná výhradne domácemu obyvateľstvu. Preto sa nestane, že kúpite zlú kostarickú kávu. Káva z Kostariky je hodvábne jemná s nenapodobiteľnou chuťou a skvelou vôňou. Je tu viditeľná horkosladká čokoláda s exotickým korením a čiernymi čerešňami. V Kostarike žije 3,7 milióna ľudí a pestuje sa tu okolo 400 miliónov kávovníkov. Produkcia kávy zabezpečuje 25 % exportných príjmov tejto krajiny.

Zaujímavosťou je, že v Kostarike je povolené pestovanie len kávovníkovej odrody Arabica. Pestovanie menej kvalitnej Robusty je zakázané. Káva sa tu pestuje v nadmorských výškach nad 1500 m v optimálnych klimatických a pôdnych podmienkach úplne bez umelých hnojív a pesticídov. Káva sa zbiera a triedi výhradne ručne. Vzhľadom na pokles teploty v priebehu noci kávovníky rastú pomalšie, čo zaisťuje zvýšenú tvorbu chuťových látok v zrne. Pestovanie kávy má všestrannú štátnu podporu, vrátane zavádzania vedeckých a poľnohospodárskych technických inovácií a ochrany životného prostredia. Vďaka tomu dosahuje Kostarika výnosom 1600 kg kávových zŕn/hektár najvyššieho výnosu zo všetkých producentov kávy na svete. Celková produkcia kávy je takmer 3 milióny žokov ročne.